PENDAHULUAN
Biokimia --- Sel mahluk hidup --- Unsur senyawa kimia ( KH, lipid, protein )
Manusia --- Aktivitas --- Bahan makanan --- Energi
KH --- Sumber energi utama
KH dari makanan --- Dalam tubuh di metabolisme --- Glukosa --- Glikogen -- Energi
Glukosa rumus kimia C6 H12 O6
Penggolongan Karbohidrat
MONOSAKARIDA
Glukosa, fruktosa, galaktosa, dan pentosa
OLIGOSAKARIDA
Sukrosa, laktosa, maltosa, rafinosa, dan stakiosa
POLISAKARIDA
Amilum, glikogen, dekstrin, dan selulosa
Monosakarida dalah karbohidrat sederhana, terdiri dari beberapa atom carbon saja.
Oligosakarida terdiri dari beberapa molekul monosakarida.
Sukrosa adalah glukosa dan fruktosa
Laktosa adalah galaktosa dan glukosa
Maltosa adalah glukosa dan glukosa
Polisakarida mempunyai molekul besar dan lebih kompleks. Terdiri atas banyak molekul monosakarida.
Definisi Karbohidrat
Adalah komponen dalam makanan yang merupakan sumber energi utama bagi organisme hidup
Karbohidrat pada tumbuhan disimpan dalam bentuk amilum dan selulosa
Karbohidrat pada manusia dan hewan disimpan dalam bentuk glikogen
Proses Pencernaan Karbohidrat
Karbohidrat mengalami proses hidrolisis ( mulut, lambung dan usus ) hasil akhir proses pencernaan karbohidrat ini ialah glukosa, fruktosa, galaktosa dan manosa.Kemudian diabsorbsi melalui dinding usus dan dibawa ke hati oleh darah.
Metabolisme Karbohidrat
Dalam sel – sel tubuh, karbohidrat mengalami berbagai proses kimia yang saling berhubungan dan saling mempengaruhi yang dikendalikan oleh enzim.
Metabolisme karbohidrat mencakup reaksi – reaksi monosakarida, terutama glukosa.
Metabolisme Glukosa
Metabolisme Aerob
Reaksi yang membutuhkan oksigen
Metabolisme Anaerob
Reaksi yang tidak membutuhkan oksigen
Proses Metabolisme Glukosa
GLUKOLISIS
GLIKOGENESIS
GLIKOGENOLISIS
GLUKONEOGENESIS
GLUKONEOGENOLISIS / SIKLUS CORI
Proses Glukolisis
Adalah serangkaian reaksi anaerob yang mengubah glukosa menjadi asam laktat dengan bantuan enzim – enzim ( heksokinase, fosfoheksoisomerase, fosfofruktokinase, aldolase, dll ). Dan dapat dirubah menjadi energi.
Proses Glikogenesi
Bila jumlah glukosa ( dari makanan ) yang masuk kedalam tubuh terlalu berlebih maka glukosa tersebut akan disimpan di hati dalam bentuk glikogen.
Proses sintesa glikogen dari glukosa ini disebut glikogenesis.
Proses Glikoneogenolisis (Siklus Cori)
Glikogen yang terbentuk dari asam laktat yang dihasilkan pada proses gikolisis.
Pembentukan energi dari glukosa non karbohidrat, yang berasal dari asam laktat.
Bagan siklus cori
Proses Glikogenolisis
Reaksi pemecahan molekul glikogen menjadi molekul glukosa.
Proses ini terjadi apabila tubuh membutuhkan glukosa, untuk digunakan lebih lanjut dalam proses glikolisis.
Proses Glukoneogenesis
Asam laktat yang terjadi pada proses glikolisis dapat dibawa oleh darah ke hati.
Asam laktat tsb diubah kembali menjadi glukosa.
Pada dasarnya glukoneogenesis ini adalah sintesis glukosa dari senyawa bukan karbohidrat
Biokimia --- Sel mahluk hidup --- Unsur senyawa kimia ( KH, lipid, protein )
Manusia --- Aktivitas --- Bahan makanan --- Energi
KH --- Sumber energi utama
KH dari makanan --- Dalam tubuh di metabolisme --- Glukosa --- Glikogen -- Energi
Glukosa rumus kimia C6 H12 O6
Penggolongan Karbohidrat
MONOSAKARIDA
Glukosa, fruktosa, galaktosa, dan pentosa
OLIGOSAKARIDA
Sukrosa, laktosa, maltosa, rafinosa, dan stakiosa
POLISAKARIDA
Amilum, glikogen, dekstrin, dan selulosa
Monosakarida dalah karbohidrat sederhana, terdiri dari beberapa atom carbon saja.
Oligosakarida terdiri dari beberapa molekul monosakarida.
Sukrosa adalah glukosa dan fruktosa
Laktosa adalah galaktosa dan glukosa
Maltosa adalah glukosa dan glukosa
Polisakarida mempunyai molekul besar dan lebih kompleks. Terdiri atas banyak molekul monosakarida.
Definisi Karbohidrat
Adalah komponen dalam makanan yang merupakan sumber energi utama bagi organisme hidup
Karbohidrat pada tumbuhan disimpan dalam bentuk amilum dan selulosa
Karbohidrat pada manusia dan hewan disimpan dalam bentuk glikogen
Proses Pencernaan Karbohidrat
Karbohidrat mengalami proses hidrolisis ( mulut, lambung dan usus ) hasil akhir proses pencernaan karbohidrat ini ialah glukosa, fruktosa, galaktosa dan manosa.Kemudian diabsorbsi melalui dinding usus dan dibawa ke hati oleh darah.
Metabolisme Karbohidrat
Dalam sel – sel tubuh, karbohidrat mengalami berbagai proses kimia yang saling berhubungan dan saling mempengaruhi yang dikendalikan oleh enzim.
Metabolisme karbohidrat mencakup reaksi – reaksi monosakarida, terutama glukosa.
Metabolisme Glukosa
Metabolisme Aerob
Reaksi yang membutuhkan oksigen
Metabolisme Anaerob
Reaksi yang tidak membutuhkan oksigen
Proses Metabolisme Glukosa
GLUKOLISIS
GLIKOGENESIS
GLIKOGENOLISIS
GLUKONEOGENESIS
GLUKONEOGENOLISIS / SIKLUS CORI
Proses Glukolisis
Adalah serangkaian reaksi anaerob yang mengubah glukosa menjadi asam laktat dengan bantuan enzim – enzim ( heksokinase, fosfoheksoisomerase, fosfofruktokinase, aldolase, dll ). Dan dapat dirubah menjadi energi.
Proses Glikogenesi
Bila jumlah glukosa ( dari makanan ) yang masuk kedalam tubuh terlalu berlebih maka glukosa tersebut akan disimpan di hati dalam bentuk glikogen.
Proses sintesa glikogen dari glukosa ini disebut glikogenesis.
Proses Glikoneogenolisis (Siklus Cori)
Glikogen yang terbentuk dari asam laktat yang dihasilkan pada proses gikolisis.
Pembentukan energi dari glukosa non karbohidrat, yang berasal dari asam laktat.
Bagan siklus cori
Proses Glikogenolisis
Reaksi pemecahan molekul glikogen menjadi molekul glukosa.
Proses ini terjadi apabila tubuh membutuhkan glukosa, untuk digunakan lebih lanjut dalam proses glikolisis.
Proses Glukoneogenesis
Asam laktat yang terjadi pada proses glikolisis dapat dibawa oleh darah ke hati.
Asam laktat tsb diubah kembali menjadi glukosa.
Pada dasarnya glukoneogenesis ini adalah sintesis glukosa dari senyawa bukan karbohidrat
